|
|
Chakchouka Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika`s
5 el olijfolie
4 grote uien, in grove stukken
4 teentjes knoflook, fijngeneden
5 pomodorotomaten, in kleine blokjes
zout, vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 C. Leg de paprika op een bakplaat en rooster ze +/- 30 min. Doe de paprika in een plastic zak en laat deze +/- 4 min. liggen (je kunt daarna het vel makkelijker verwijderen). Verwijder het vel en de zaadlijsten maar spoel de paprika`s niet af. Snijd de paprika in vierkante stukjes en houd ze apart. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de ui 5-10 min. Voeg de knoflook en tomaat toe en draai het vuur middelhoog. Breng op smaak met zout en peper en bak het knoflook-tomaat-mengsel nog +/- 4 min. Voeg de paprikastukjes toe en bak nog +/- 5 min. Schep alles goed door elkaar.
|
|
|